Carns

Ales de pollastre a la mel Ales de pollastre amb tamarinde (1) Ales de pollastre amb tamarinde (2) Ales de pollastre caramel·litzades Bistec rus en salsa foc Botillo amb cigrons Cabrit rostit en cassola de fang Cibet per a carns Conill al forn Conill alforn amb vi Conill amb pebrots en cassola de fang Costella de Vedella daurada al forn Espatlla de xai al forn Farciment de pinyons Fingers de pollastre Gall d’indi al vermut negre Guatlles rostides en fulles de parra Llom a la sal Llom al pebre verd lnstruccions per utilitzar el fang per cuinar Paleta de cèrvol rostida amb farciment de pinyons Pernil rostit Pollastre a la llimona cuinat en “rustepollo” Pollastre al cafè Pollastre al xerès o whisky Pollastre amb ametlles en cassola de fang Pollastre farcit Pollastre rostit amb xampinyons i pebrots Porquet al forn en cassola de fang Pota de porc Pota de ternasco al forn Recomanacions per a la carn (La Pampa) Roast beef Rostit de vedella a les tres mostasses Rotllets de carn amb salsa Steak tartar Xai al forn en cassola de fang