XAVIER GARRIDO TOSQUELLAS
Sant Quirze del Vallès (Barcelona)
Boles    Telèfon  669 563 833
xagarr@gmail.com
Informació legal
 
Inici Receptes Guitarra Novel·la Enllaços Contacte Jocs
 
Molecular

Alcachofas a la andaluza con gambas, crema de setas y espuma de tomate Deconstrucción de huevo con chorizo Escuma de xocolata calenta Esferificación de yogur con gelatina de Malibú, piña caramelizada y coco Flocs de farina de decoració Gelificació vegetal Mayonesa sin huevo Nodles de mozarella con caldo Dashi Referències Taula d’Hidrocoloides