Entrants

Amanida César Amanida d’ou Amanides “Gallina Blanca” Cargols en salsa Cistells de pa i ou amb “sabayón de txakoli” Crêpes Escombres de bruixa de formatge Foie d’ànec Galetes salades de formatge i olives Hamburgueses d’arròs i llenties Labneh Labneh amb figues, magrana i Za’atar Labneh amb herbes Labneh amb olives negres Magdalenes d’oliva Migas Olla podrida burgalesa Paté Pomes amb foie Salmorejo Sanjacobos de carbassó, pernil i formatge Sopa de pèsols Sopes d’all en cassola fonda de fang Terrina de formatge amb pernil dolç Truita de tonyina, gambes i tomàquet Vichyssoise