Ales de pollastre a la mel
Ales de pollastre amb tamarinde (1)
Ales de pollastre amb tamarinde (2)
Ales de pollastre caramel·litzades
Bistec rus en salsa foc
Botillo amb cigrons
Cabrit rostit en cassola de fang
Civet per a carns
Conill al forn
Conill alforn amb vi
Conill amb pebrots en cassola de fang
Costella de Vedella daurada al forn
Espatlla de xai al forn
Farciment de pinyons per a carns
Fingers de pollastre
Gall d’indi al vermut negre
Guatlles rostides en fulles de parra
Llom a la sal
Llom al pebre verd
Llom de porc glacejat
lnstruccions per utilitzar el fang per cuinar
Paleta de cèrvol rostida amb farciment de pinyons
Pernil rostit
Pollastre a la llimona cuinat en “rustepollo”
Pollastre al cafè
Pollastre al xerès o whisky
Pollastre amb ametlles en cassola de fang
Pollastre farcit
Pollastre rostit amb xampinyons i pebrots
Porquet al forn en cassola de fang
Pota de porc
Pota de ternasco al forn
Recomanacions per a la carn (La Pampa)
Roast beef
Rostit de vedella a les tres mostasses
Rotllets de carn amb salsa
Steak tartar
Xai al forn en cassola de fang