10/12/2023

---

250 grs. de farina de força
35 grs. de llard de porc
Una pastilla de llevat de forner
Una culleradeta de sal
Aigua
1 ou

Amassar en la pastadora la farina, el llard i el llevat, afegint a poc a poc, miques d’aigua, fins aconseguir una bola uniforme (compte de no passar-se amb l’aigua).

Deixar reposar 10 minuts, afegir la sal i amassar 5 minuts més. Després posar la massa en un bol enfarinat, tapat amb paper film. Deixar-ho 1 hora.

Passat aquest temps, donar la forma al pa, fer uns talls a la superfície i tornar a deixar reposar un mínim de 20 minuts, tornant-lo a tapar amb paper film.

Un cop fermentat i sense tocar-lo massa, pintar-lo amb l’ou batut i posar al forn, pre-escalfat a 200º C, uns 15-20 minuts o fins que es vegi torrat per fora.