7/12/2023

---

(Una mica picant)

Per a 6-8 persones :

1,5 Kgs. de lluç en rodanxes
2 alls
1 cullerada de farina
1 dl. d’oli
1 got d’aigua
1 got de vi blanc
5 gotes de Tabasco
Suc d’una llimona
Sal
Julivert

Fregir els alls a làmines en una cassola de fang. Daurar damunt la farina i afegir el vi i les gotes de Tabasco.

Bullir un moment i afegir l’aigua. Esperar a que bulli i incorporar-hi el lluç amb la sal i llimona. Empolsinar amb julivert.

Quan comenci a bullir, tapar i retirar deixant-ho reposar 10 minuts, movent la cassola en vaivé. Servir en la mateixa cassola.