XAVIER GARRIDO TOSQUELLAS Sant Quirze del Vallès (Barcelona) |
669 563 833 xagarr@gmail.com Informació legal |
|||
Inici | Receptes | Guitarra | Novel·la | Enllaços | Contacte | Jocs | ||
Salsa bearnesa (renovada)
18/12/2012
1 ou batut Coure la ceba ben fina amb el vinagre, la sal, el pebre i el julivert. Afegir la mantega i un cop desfeta, retirar del foc. Fora del foc afegir-hi l’aigua i l’ou batut i barrejar-ho bé. Posar-ho al bany maria i anar remenant fins que es faci espès. Possibles variants: – Fregir bé la ceba amb una mica d’oli al principi, abans de posar el vinagre. – Passar tot pel braç elèctric abans de posar-ho al bany maria. – Substituir l’aigua per algun brou o llet. (Penseu si realment cal imprimir. Si podeu, estalvieu paper) |
|
|||